El Ayuntamiento de Xalapa, a través de la Subdirección de Fomento Turístico, signará un convenio de colaboración con el Consejo Gastronómico Veracruzano y la CANIRAC, para desarrollar actividades de capacitación, promoción y difusión ligadas a la riqueza gastronómica de Xalapa y la región, anunció el titular, Williams Velasco Martínez.

Acompañado por Francisco Javier Cuevas Ferrer, del Consejo Gastronómico Veracruzano y de Melisa Luna Alcaraz, representante de CANIRAC Xalapa, Velasco Martínez anunció que en el marco del Día Nacional de la Gastronomía Mexicana a celebrarse el próximo 16 de noviembre, se festejará por primera vez en la ciudad con una muestra gastronómica y un conversatorio en torno a la culinaria nacional en el Centro Recreativo Xalapeño a partir de las 12 horas.

Apuntó que el Ayuntamiento busca sumar esfuerzos con el Consejo Gastronómico Veracruzano y la CANIRAC Xalapa, para emitir en 2017 una convocatoria para un concurso gastronómico donde familias, restaurantes, hoteles, escuelas de cocina y chefs participen en el rescate del platillo típico de la ciudad, el cual será sometido a la aprobación por parte de la Comuna xalapeña en sesión de Cabildo.