Una idea que catadores internacionales pondrán en claro cuál y de qué región de Veracruz es el mejor café es el concurso estatal al que está convocando la SEDARPA.

Y es que en Veracruz el único café que se presume es el de la región de Coatepec, lo cierto es que en los cafés, los sabios bebedores del mejor aromático del mundo hay muchos que opinan que el mejor es el de la zona de Zongolica.

El concurso habrá sin duda de poner en claro cuál es el aromático de las 10 regiones cafetaleras de Veracruz es el que tiene mayor calidad. Se sabe que el mejor café es el que se cultiva entre los 700 y 1200 metros sobre el nivel del mar y que en Veracruz en las 10 regiones se cumple con este indicador.

Pero es obvio que el cariño, esmero, dedicación y avances tecnológicos de los productores en cada región le dan un toque de calidad que los hace únicos en el país y en el mundo.

Por ejemplo, hay algunos productores que además de lo anterior le han dedicado tiempo, dinero y esfuerzo por mejorar la presentación del producto. La envoltura por ejemplo y la facilidad para el cerrado y conservación habla muy bien de ciertos productores.

En la Convocatoria que hace la SEDARPA se dice que el plazo para entregar sus muestras será el 12 de abril y que hay mesas de recepción en cada una de las cabeceras municipales de las 10 regiones.

Con el concurso se busca reconocer, premiar y subastar los que resulten de más alta calidad. Habrá incentivos económicos a los finalistas y podrán seguir representando a Veracruz en eventos a nivel internacional.

Muy bien, por los organizadores, hacía falta algo así, por lo que los lecheros de hoy se los llevan los cafetaleros veracruzanos.