Xalapa, Ver. 11 de mayo de 2023.- La Secretaría de Turismo y Cultura presentó ante medios de comunicación la segunda edición del Festival de la Miel y el Mole de Teocelo, el cual se llevará a cabo el 20 y 21 de mayo. En el marco de esta festividad, se realizará La Enmolada más grande del mundo, en donde se espera el arribo de 15 mil visitantes y la participación de al menos 80 expositores locales, durante los dos días de duración del festival.
El subsecretario de Atención y Promoción Turística, Héctor Aguilera Lira, destacó la importancia cultural e histórica de este tipo de eventos, ya que se da un realce importante al municipio y con ello, el desarrollo turístico y económico de las regiones. “Cuando hablamos de Veracruz, hablamos también de sus sabores. Es una magia, un deleite el recorrer de norte a sur y darnos cuenta que estamos en una riqueza gastronómica invaluable. Nos da gusto ver cómo a través de este tipo de exhibiciones, los pequeños productores -sobre todo las familias que están emprendiendo-, encuentran un escaparate para dar a conocer no solo su receta, no solo su marca, sino también su ciudad: Teocelo”, destacó.
Este evento gastronómico-cultural busca celebrar el arte culinario a través del mole como un platillo prehispánico que representa a México. El día 21, para elaborar la enmolada más grande del mundo, se reunirán artistas culinarios regionales para cocinar los más de 50 diferentes rellenos que se podrán degustar en los 120 mts. que medirá esta elaboración que pesará alrededor de 100 kg; serán usadas aproximadamente 400 piezas de tortillas y 120 kg de mole en pasta.
Otro de los puntos medulares de este festival gira entorno a la actividad apícola y la importanciade ésta para la humanidad en general, de ahí la implementación de talleres y recorridos con apicultores locales para mostrar a turistas y visitantes la esencia del mundo de la miel y la manera de producir todos sus subproductos.
Estuvieron presentes, el alcalde de Teocelo, Isaac Alberto Anel Reyes; el director de Turismo y Cultura del Ayuntamiento de Teocelo, Daniel Andrés Morales Pérez y los empresarios José Antonio Pale Esquivel, Enrique Hernández Álvarez y Eduardo Martínez Zalazar.