• Forma parte del procedimiento cuando la persona está imposibilitada para ingerir alimentos vía oral


• Con estas acciones, el instituto fortalece servicios para mejorar atención a la salud en México

Veracruz, Veracruz, 2 de septiembre de 2024.- El Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (Issste) puso en marcha el 17 de mayo de este año el laboratorio de nutrición enteral en el Hospital Regional de Alta Especialidad (HRAE) de Veracruz, el cual contribuye a la intervención nutricional temprana desde las primeras 24 horas de ingreso de los pacientes que requieren ser alimentados por sonda.

La directora del nosocomio, Diana María Bandala Arzamendi, informó que, en este innovador laboratorio —dependiente del Departamento de Nutrición y Dietética del HRAE— se elaboran mezclas y fórmulas alimentarias personalizadas de acuerdo con cada historia clínica, para diagnóstico, tratamiento y control de distintos padecimientos.

Detalló que la nutrición enteral es la administración directa de fórmulas al tracto gastrointestinal cuando la persona está imposibilitada para ingerir alimentos de forma natural vía oral; se utiliza una sonda, dispositivo o estoma para suministrarlos y evitar las etapas bucal y esofágica de la digestión.

"Se aplica una valoración global subjetiva y análisis de la historia clínica, que permitan calcular de forma personalizada la dieta a seguir, para después ser administrada por sonda, con el apoyo de personal altamente capacitado."

Explicó que existen tres tipos de fórmulas, según la forma en que presentan los nutrientes: poliméricas, que contienen proteínas intactas; peptídicas que proporcionan proteínas hidrolizadas; y elementales que suministran aminoácidos directamente.

"Las mezclas son variadas y contienen los compuestos más simples de cada uno de los grupos de alimentos para que se absorban con facilidad por el sistema digestivo; cuentan con los elementos nutricionales completos y están equilibrados en cuanto a aminoácidos, ácidos grasos, glucosa, fructosa y vitaminas."

Puntualizó que el laboratorio de nutrición enteral del HRAE de Veracruz cumple los más altos estándares de calidad. Se realizaron varias gestiones para seleccionar un área física adecuada, instalación de la campana de flujo laminar, equipamiento e integración de personal capacitado.

"En la intervención terapéutica con este tipo de alimentación se vigila la interacción fármaco-nutriente y se cuida la preparación de las mezclas acorde a la relación física, química, fisiología o patológica entre ambos, para que ninguno de los componentes del medicamento se altere o el estado nutricional se vea comprometido."

Añadió que las fórmulas se administran mediante dispositivos, estomas o sondas colocadas en el estómago, a través de la nariz, boca o directamente vía percutánea, “pues hay quienes no pueden ingerir, masticar o deglutir alimentos voluntariamente debido a tumores, lesiones físicas, procesos postoperatorios o trastornos mentales, entre otros.”

Dijo que el laboratorio está conformado por especialistas certificados y profesionales nutricionistas, quienes aplican control de calidad exhaustivo en cuanto a preparación, distribución, tiempo de infusión y almacenamiento de las mezclas.

"Estas fórmulas se adaptan a diferentes condiciones médicas, como cáncer, diabetes, enfermedad renal o hepática, entre otras. Existe evidencia de que el apoyo nutricional es indispensable para pacientes que no cumplen sus necesidades de energía y de nutrimentos."

Con estas acciones, el Issste fortalece los servicios para mejorar la atención a la salud en México. El HRAE de Veracruz coadyuva de forma permanente en la disminución de la desnutrición hospitalaria, reducción del tiempo de internamiento, disminución de gastos hospitalarios, y mejora la calidad de vida de los pacientes en estado crítico.