La carencia de determinados nutrientes puede tener un impacto negativo sobre nuestra salud. La incertidumbre generada por el desconocimiento de los causantes de que las consecuencias del virus SARS-CoV-2 sean mortales, así como la ausencia de una vacuna y tratamientos efectivos contra la enfermedad que provoca incertidumbre, por lo que toda la atención se centra en reforzar el sistema inmune.
En este sentido, la nutrición desempeña un papel fundamental ya que la carencia de determinados nutrientes puede tener un impacto negativo sobre nuestra salud. Por lo tanto una reciente investigación a cargo de un equipo de expertos del grupo de investigación en Nutrigenómica y Obesidad de la Universidad de las Islas Baleares (UIB) y del CIBEROBN, ha puesto de manifiesto que determinados países con el peor perfil de ingesta de vitaminas D, C y B12, y de los minerales hierro y zinc, como son España, Italia, Bélgica, Reino Unido y Francia, son los que han sufrido mayores estragos.
En el marco de una dieta saludable y equilibrada, pueden marcar la diferencia a la hora de reforzar el sistema inmunitario y la protección contra, en este caso, la COVID-19. La buena noticia es que muchos de ellos poseen varios de los micronutrientes que son necesarios por lo que el abanico se reduce.
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Alimentos ricos en vitamina D
El de la vitamina D es un caso especial ya que la principal fuente para el organismos debe ser la exposición a la luz solar, que puede complementarse con suplementos, bajo supervisión médica, y a través de determinados alimentos.
- Productos lácteos como la leche o el queso
- Cereales enriquecidos
- Pescados azules y grasos como la caballa, el salmón, el atún o las sardinas
- Hígado vacuno
- Huevo
- Setas, champiñones y hongos
- Bebidas vegetales de soja o avena
Alimentos ricos en Vitamina b12
- Huevos, leche y otros productos lácteos como el queso
- Jalea real
- Hígado de cordero
- Hígado de pollo
- Riñón de cordero
- Hígado de ternera
- Sardinas en aceite
- Caballa
- Salmón
- Sardina
- Riñón de ternera
- Sardinas en escabeche
- Hígado de cerdo
- Mejillones
- Almejas
- Pulpo
- Jamón serrano ibérico
- Ostras
Alimentos ricos en Vitamina C
- Pimientos rojos
- Perejil
- Brócoli
- Kiwi
- Bulbo de hinojo
- Uva
- Fresas
- Albahaca
- Caqui
- Guayaba
- Grosella negra
- Chile
- Col rizada
- Col de Bruselas
- Bayas
- Melocotón
- Granada
- Calabaza
- Coliflor
- Espinacas
Alimentos ricos en Hierro
- Almejas
- Berberechos
- Chirlas
- Sardinas
- Gambas y langostinos
- Legumbres
- huevo
- Espinacas
- Carne roja
- Hígado de cerdo o vaca
- Mejillones
- Pistachos
- Mijo
- Levadura de cerveza en la ensalada
- Espirulina
- Acelgas
- Habas
- Almendras
- Avellanas
- Nueces,
- Cachuetes
- Dátiles
- Cereales
- Pan integral
Alimentos ricos en Zinc
- Ostras
- Hígado
- Almejas
- Mejillones
- Gambas y langostinos
- Carnes rojas
- Avellanas
- Almendras
- Pollo
- Pavo
- Queso
- Copos de avena
Es importante señalar que todos los excesos pueden causar un impacto negativo en el organismo, por lo que su ingesta siempre es recomendada dentro de una dieta variada y equilibrada marcada por el sentido común. Si en algún momento existe alguna duda sobre la conveniencia de algún alimento debido a posibles intolerancias, alergias o situaciones específicas relacionadas con patologías existentes, conviene buscar el consejo de profesionales del ámbito sanitario y la nutrición.
Crestomatía: información tomada de as.com |
