Eres mas que un copo suculento en hojas de maíz envuelto
Eres tradición, compañía y recuerdo
Ya sea solito o con un bolillito
con un champurrado o rico atolito
Los muy fufurufos te piden gourmet
Los cuates del barrio te comen de pie
Ya sea en familia o en la total soledad
No hay quien se resista al sabor de un Buen Tamal.
Feliz Día de la Candelaria!!
En este día, en que hasta en las oficinas de gobierno se toman un tiempecito para compartir unos ricos tamales. Les compartimos la siguiente “Oda al Tamal” que circula en redes:
¡¡Oh tamal de fina masa mantecada
Que me aumentas la lonja el cachete y la papada.
Eres mas que un copo suculento en hojas de maíz envuelto
Eres tradición, compañía y recuerdo
Ya sea solito o con un bolillito
con un champurrado o rico atolito
Los muy fufurufos te piden gourmet
Los cuates del barrio te comen de pie
Ya sea en familia o en la total soledad
No hay quien se resista al sabor de un Buen Tamal.
Feliz Día de la Candelaria!!
Pero, ¿De dónde viene la tradición de comer tamales este 2 de febrero?
Para conmemorar el inicio de la temporada de siembra, los aztecas realizaban diversos rituales en honor a Tláloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl. En estos rituales se servían productos elaborados con maíz -entre ellos los tamales- como ofrenda para los dioses.
El 2 de febrero se conmemora la presentación de Jesús en el templo después de la cuarentena. De acuerdo con el cronista franciscano Fray Bernardino de Sahagún, dicha fiesta también se acercaba al día del nacimiento o presentación del Sol en el calendario azteca (12 de febrero).
De algún modo ambos festejos se fusionaron en uno relacionado con el fuego: las candelas o velas de la Virgen de la Candelaria y el nacimiento del Sol de los indígenas, que además coincide con el inicio de temporada de siembra. | 
